Última actualización el 24 de marzo de 2025 por el equipo Packoi
No solo le prohibirá el envío de alimentos perecederos si no cumple. Sus clientes podrían estar... en peligro de consumir productos que pudieran causarles daño.
es tu responsabilidad garantizar el bienestar de sus clientes, no sólo por su propio bien, sino también por el crecimiento y la rentabilidad de su negocio.
En este artículo, explorarás las diferentes reglas y consejos que te ayudarán. ayudarle a empaquetar productos alimenticios in cajas de envío sin comprometer su integridad durante el tránsito.
6 reglas importantes al enviar productos alimenticios
Los productos alimenticios están destinados al consumo humano, por lo que hay que ten mucho cuidado Con los materiales de embalaje que necesitarás utilizar para entregarlos. No se trata solo de Contenedores de comida.
Se trata de cómo lo pones todo junto hielo seco o compresas frías para Mantenlo fresco y comestible. También se trata de cómo diseñar el embalaje para que cumpla con las estrictas normas y regulaciones del envío de alimentos.
¿Cuáles son exactamente estas reglas que tienes que seguir?
Aquí hay un par de cosas Debes considerar Antes de enviar sus productos alimenticios.
1. Venta a distancia
Esto significa vender alimentos que no se consumirá inmediatamente Después de comprarla. Esto no se refiere a la comida comprada para llevar.
La comida se pide en línea, por teléfono, por aplicación móvil o incluso por correo. En resumen, la venta a distancia significa que la comida... viajar una larga distancia, tardando horas o incluso un día o dos en transitar.
En primer lugar, Consulte las regulaciones de entrega locales para ver como debes envases de alimentos refrigerados¿Lo necesitas rodeado de hielo seco? ¿O bastarán las compresas de gel para mantenerlo fresco?
Hay que tener en cuenta los problemas Eso podría ocurrir Cuando la comida está en tránsito. Pueden ocurrir retrasos, por lo que debe estar preparado con un plan para afrontarlos. Leerá... Más sobre los planes de contingencia más adelante en este artículo.
Mientras tanto, hay una regulación importante a la que todos los productos de alimentos y bebidas Deberíamos prestar atención.
2. Regulaciones sobre alérgenos
Si bien es posible que tu comida no tenga nada material tóxico o peligroso En él, hay un problema que podría dejarte sin negocio: Alérgenos.
Probablemente sabes sobre Ley de Natasha si eres en el negocio de la alimentación. Esta ley fue creada para Aumentar la transparencia del producto. Se convirtió en ley después de un trágico incidente con una niña de 15 años que, sin saberlo, consumió un producto que tenía un ingrediente al que era gravemente alérgica, lo que provocó su fallecimiento.
Por eso, antes de enviar alimentos y colocarlos en un contenedor de envío, asegúrese de que los clientes que los reciban... saber exactamente qué es en su producto.
Eso significa que antes de que hagan clic para comprar el producto en línea, debes proporcionarles una lista de ingredientes Se utiliza para crear su producto. Incluya advertencias como «puede contener frutos secos» u otros alérgenos comunes.
También, Asegúrese de manipular el producto Antes del envío se minimizan las posibilidades de contaminación cruzada.
3. Entrega de alimentos perecederos
Si envía alimentos perecederos, es importante tener en cuenta la distancia que recorrerá. No puede viajar largas distancias, incluso si se coloca suficiente hielo seco o paquetes de gel alrededor de la comida. No puede permanecer en su caja de envío. para un tiempo muy largo.
Por eso existe una regla estricta que establece que los productos alimenticios perecederos... No puedo viajar al extranjero. No te lo puedes perder Enviar alimentos a nivel internacional.
La única excepción es si lo envía con otros alimentos perecederos. en un recipiente especialmente refrigerado Eso evitará que se echen a perder. Esto es lo que hacen las grandes empresas alimentarias. tener una cadena de frío en las instalaciones para entregar sus productos.
Pero si no tienes eso, limítate a entregar tus productos alimenticios. A los clientes locales.
4. Plan y documentación de seguridad alimentaria
Antes de enviar productos alimenticios, es necesario montar un sistema para Garantizar la seguridad de cada entrega. Se le puede llamar Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria. Pero también se le conoce como Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) Documentación. Es un plan que guiará a todos. sobre qué hacer Al enviar alimentos.
Indica la cantidad de hielo seco que se debe utilizar y si envoltura de plástico es necesario. Advierte sobre alérgenos que son simplemente Tan malo como los materiales peligrosos.
También incluye probando la caja de envío para garantizar que no se dañe fácilmente y comprometa los alimentos en el interior.
También da instrucciones sobre cómo garantizar que los alimentos recibidos no causará daño
Asegúrese de que estos planes se actualicen y mejoren periódicamente.
5. Refrigere los alimentos de alto riesgo
Las regulaciones para el envío de alimentos incluirán una lista de lo que se considera productos alimenticios de alto riesgo. Estos son los que... requieren envío especial para garantizar que no se estropeen durante el transporte.
Por ejemplo, el envío de frutas requiere una temperatura y un embalaje específicos. mantener las bacterias dañinas de crecer a medida que se entregan. Alimentos congelados tiene un requisito de temperatura específico Al transportarlo. Si necesita usar hielo seco, asegúrese de tener suficiente.
Los alimentos de alto riesgo también incluyen aquellos que ya están cocidos. Estos incluyen mariscos cocidos, carnes o aves, productos lácteos, salsas, cualquier alimento con huevos crudos, etc. Es posible que tengan que clasificarse como alimentos refrigerados, pero asegúrese Sabes lo que necesitan¿Serían suficientes los paquetes de gel o necesitas hielo seco?
6. Evite la contaminación de los alimentos de bajo riesgo
Algunos alimentos de bajo riesgo pueden no requerir refrigeración, cajas de envío frías o hielo seco, pero aún así necesitan un embalaje adecuado para mantenerlos a salvo de la contaminación.
Entre los productos que se consideran de bajo riesgo se encuentran los encurtidos, la miel, los jarabes, las mermeladas y otras conservas, el vinagre, las pastas secas; y otros dulces. Estos son considerados a salvo del crecimiento bacteriano siempre y cuando se mantengan secos.
Una vez que los hayas puesto en un caja de envío de cartón, Asegúrese Conservar los frascos de vidrio de dañarse. Si uno se rompe, podría comprometer El resto de los productos en el interiorUtilice suficiente plástico de burbujas o bolitas de embalaje para evitar que esto suceda.
3 capas de embalaje para enviar alimentos perecederos
Dado que los productos alimenticios requieren una protección especial, es necesario más de una capa de embalaje. Si un producto regular tiene un exterior, interior, y contenedores de envío, productos alimenticios tiene 3 capas .
Conozca el propósito de estas 3 capas en la protección de los alimentos siendo enviado.
1. Refrigerante
Esta es la parte del envase más cercana al producto alimenticio. El refrigerante es el que... Mantiene el producto fresco o congelado.
Las opciones de refrigerante incluyen bolsas de hielo seco, bolsas de gel congelado y hielo mojado.
El hielo seco es ideal para mantener los productos congelados. Puede mantenerlos frescos. por hasta 3 días. Al utilizar esto, asegúrese de que el embalaje esté etiquetado para indicar que Hay hielo seco dentro. Debe incluir el peso del hielo.
Las compresas frías hechas de gel son las mejores para los productos que requieren temperaturas tEl rango de temperatura va desde 34 °C (1 °F) hasta 50 °C (10 °F). Lo mejor de esto es que No gotea, Incluso si ha sido utilizado durante mucho tiempo.
El hielo húmedo se refiere al agua convertida en hielo. Esto significa que, con el tiempo, se convertirá en agua. Por eso, las compañías navieras exigen que el hielo húmedo se empaquete. en bolsas de plástico grandes con un material absorbente en la parte inferior. Esto es para asegurar que No tendrá fugas ni daños. los productos alimenticios que se encarga de mantener frescos.
2. Caja de envío aislada
El producto alimenticio y el refrigerante que elija deberán colocarse dentro de una caja de envío aislada. Esto es necesario cuando envío de artículos refrigeradosEsto garantiza que el hielo seco, los paquetes de gel o el hielo húmedo puedan durar más tiempo. regular la temperatura adecuada para el producto
Una caja aislada para enviar alimentos. Generalmente está hecho de espumaSe considera el mejor material para fines de aislamiento. Sin embargo, dado que Styrofoam No se acepta en algunos países, pregunte a su proveedor de embalaje si tienen cajas con temperatura controlada para enviar.
3. Caja exterior
Coloque el recipiente aislado en una caja de envío Para proteger aún más los productos. Esto permitirá proporcionar protección adicional al enviar alimentos congelados.
Solo asegúrate de que, al empacar el contenedor dentro de la caja, le pongas relleno para que no se mueva. Usa bolitas de poliestireno o plástico de burbujas para... Proteger el contenedor en el interior y los productos alimenticios entregados.
4. Otras Consideraciones
Además de las 3 capas mencionadas, hay otras cosas que puedes agregar para ayudar a proteger el artículos perecederos que estás entregando.
Cuando se trata de enviar comida, nunca se puede ser demasiado cuidadoso. No es necesario añadir refrigerantes adicionales como el hielo seco, pero a veces Hay que añadir capas de embalaje para proteger los productos principales.
Por ejemplo, puedes añadir un revestimiento de plástico hermético Con un grosor aproximado de 2 mm. También puedes añadir bolitas de poliestireno. evitar que el producto se mueva. Si usas el material adecuado, Puede agregar aislamiento al interior de la caja.
Cómo envasar alimentos y mantenerlos fríos
No todos los productos alimenticios necesitan congelarse al enviarlos. No necesita paquetes de hielo seco si simplemente... Necesitamos mantenerlos frescosLas compresas de gel serán suficientes.
Solo recuerda preparar el gel refrigerante Según las instrucciones del fabricante. También debe usar un recipiente aislante y colocarle un forro de plástico. Adición de material absorbente El revestimiento evita que el contenedor tenga fugas.
Coloque el producto dentro del envase, dejando espacio a los lados. Si el producto es líquido, colóquelo en una bolsa adicional. De esta manera, si se derrama, No afectará a los demás productos. dentro del contenedor.
Colocar los refrigerantes en la parte superior y los lados de los productos. Si aún quedan espacios, rellénelos con bolitas de poliestireno.
Asegúrese de que todos embalaje de plastico is retorcido y fuertemente atado para evitar fugas.
Luego puedes ponerlo en una caja de cartón corrugado para enviarlo. Pégalo bien con cinta adhesiva y... poner las etiquetas necesarias—en concreto, aquellos haciendo alusión al artículo perecedero-adentro.
Cómo envasar alimentos congelados
Si envía alimentos congelados, debe comenzar congelando primero los productos. El hielo seco puede congelar su producto alimenticio, pero durará más tiempo Si empiezas con un artículo congelado.
También hay una mayor probabilidad de que El artículo permanecerá congelado Si el contenedor térmico se enfría antes de empacarlo. Al usar hielo seco y no paquetes de gel, el producto durará más. en su estado congelado.
Antes de colocar el producto congelado en el interior, Primero coloque un revestimiento de plástico. Aunque las bolsas de hielo seco no se derriten, el producto congelado sí podría hacerlo. Esto puede provocar fugas de agua, así que proporcione un forro y un material absorbente bajo ello.
Coloque el producto congelado dentro del contenedor y Asegúrese de que haya suficiente espacio Para el hielo seco. Coloque el hielo alrededor y encima. Tenga cuidado de añadir revestimientos de plástico adicionales para evitar fugas.
El hielo seco se convierte en dióxido de carbono en su forma gaseosa. Así que no lo destruyas por completo. sellar el paquete El hielo debe poder Suelte el gas.
Después de que todo esté seguro, poner el contenedor Dentro de una caja de cartón corrugado. Péguelo con cinta adhesiva y utilice las marcas adecuadas: productos perecederos y hielo seco.
Seis consejos antes de enviar alimentos en cajas de envío
Si bien es más difícil enviar alimentos perecederos o congelados, existen consejos que puede utilizar para garantizar que No les pasa nada durante el tránsito. Hay muchas normas y regulaciones que tener en cuenta y Pasos que debes seguir estrictamente.
Para evitar confundirse, simplemente mantén la concentración. en un solo objetivo. Asegúrese de que su producto alimenticio no se vea comprometido antes de llegar al cliente.
A continuación se ofrecen algunos consejos que pueden ayudar a que esto sea posible.
1. Reserve envío en primera clase
El envío de primera clase es imprescindible para los alimentos congelados. Esto garantiza que su paquete... se enviará inmediatamenteEste tipo de envío tiene como objetivo entregar su paquete. el día siguiente – incluso los sábados.
Pero incluso si envía su producto alimenticio a través de Envío de primera clase, Aún debe asegurarse de que su producto esté empaquetado de manera que Puede soportar un viaje de 48 horas, Incluso sin usar agua congelada ni paquetes de hielo seco, esto garantiza que el alimento no se eche a perder.
2. Séllelo correctamente
El envío con hielo seco o agua congelada (hielo húmedo) requerirá dos tipos diferentes del sellado de sus envases. Todo tiene que ver con la forma en que se funden.
Cuando el hielo seco se derrite, no se convierte en líquido. Se convierte en dióxido de carbono gas. El hielo húmedo es agua congelada, así que... Naturalmente, se convierte en un líquido cuando se derrite.
Entonces, ¿cómo sella su producto alimenticio?
Si está utilizando hielo seco, debe Proporcionar una ventilación para el gas para escapar al derretirse. Pero si usa hielo húmedo, debe sellarlo herméticamente para que el agua no se filtre. Esto podría causar daños a otros artículos siendo enviado con el tuyo.
Las fugas también se pueden evitar utilizando bolsas de hielo húmedas para que el agua derretida... No se derramará. También debe agregar un material absorbente en la parte inferior del paquete. Combine esto con un recipiente debidamente selladoy su producto alimenticio no tendrá fugas.
3. Empaquételo bien
Esto es ideal para enviar frutas. Debe asegurarse de que no se muevan durante el envío. para evitar hematomas.
El uso de plástico de burbujas y bolitas de embalaje ayudará a aislar su producto y, al mismo tiempo, Mantenlo bien empaquetadoSi quieres algo más sostenible, Como alternativa, existen envoltorios de burbujas y cacahuetes de embalaje hechos de materiales de origen vegetal u otros. materiales ecológicos.
4. Proporcione la dirección del remitente del remitente
Como remitente del producto alimenticio, usted debe: Ponga su nombre y dirección de retorno en el embalaje exterior. Debe ser claro y en un lugar visible.
Esto es para que el artículo pueda ser devuelto en caso de que ocurra un problema con el destinatario. Este requisito es obligatorio, así que asegúrese de que su embalaje... Contiene los detalles necesarios; de lo contrario, la empresa de envío podría dejar su paquete abandonado.
5. Pon etiquetas claras
Además del nombre y la dirección del remitente, sería mejor que también poner etiquetas claras en el embalaje exterior. Esto es Para informar a los manipuladores del paquete sobre lo que hay dentro.
Por ejemplo, si envía alimentos perecederos con hielo seco, debe colocar las palabras “Perecedero” y “Hielo seco”. en el embalaje exterior.
Cuando se trata de hielo seco, también hay que incluir detalles específicos como el peso del hielo, etc.
6. Utilice materiales de embalaje resistentes
Los contenedores aislados y el embalaje exterior deben estar hechos de materiales resistentes para proporcionar 100% de protección para sus productos alimenticios.
Uso de contenedores de plástico Puede parecer la mejor opción, pero si quieres ser ecológico, puedes elegir un contenedor reutilizable para que el cliente no tenga que tirarlo inmediatamente. O puedes Elija materiales bioplásticos.
Para el embalaje exterior, puedes elegir una caja de cartón corrugado resistenteEsto se puede imprimir fácilmente o pegar etiquetas. Esto es un alternativa sostenible que puedes utilizar para entregar productos alimenticios Incluso en todo el país.
Conclusión
El envío de productos alimenticios requiere una planificación meticulosa y atención a los detalles para garantizar la seguridad y calidad de los artículos durante el tránsito
Mediante la adhesión a regulaciones importantes Como el etiquetado de alérgenos, la refrigeración adecuada y el mantenimiento de los estándares de seguridad alimentaria, las empresas pueden evitar errores costosos y garantizar la satisfacción del cliente.
Elegir los materiales de embalaje adecuados, ya sea para alimentos perecederos o de bajo riesgo, junto con refrigerante y aislamiento correctos, Es crucial.
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El envasado de productos alimenticios requiere el cumplimiento de muchas reglas y regulaciones. Aunque parezca tedioso, el cumplimiento significa que su producto llegará a sus clientes en buenas condiciones. Esto mantendrá a sus clientes seguros y ayudará a construir una buena reputación para su marca.
Si quieres saber más sobre el envasado de productos alimenticios, ¡contáctanos! impresión de paquetes proporciona materiales de embalaje que son ecológicos y lo suficientemente robustos para transportar todo tipo de productos.
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